Svatovavřinecké PS 2009

Vyzrálé hrozny byly pomlety a poté macerovány v uzavřeném tanku a počátkem prosince vylisovány. Víno bylo po týdnu stočeno ze sedimentačního tanku do zavíněného dubového sudu, kde se v březnu samovolně spustilo jablečno-mléčné kvašení. Po té bylo mírně zasířeno a na jaře 2011 nalahvováno.

Víno má granátovou barvu, ve vůni je možné najít tóny pecek z přezrálých švestek a v chuti pak povidla s karamelovým nádechem.